Daftar Isi:
Bahan
Adonan roti jahe:
Adonan oranye:
Petunjuk arah
-
Untuk Gingerbread Dough, dalam mangkuk besar, campurkan mentega 1/4 cangkir, shortening, dan keju krim 1 ons. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Tambahkan gula merah, jahe, garam, kayu manis, dan cengkeh. Kocok sampai rata, gosok-gosok sisi mangkuk sesekali. Kocok dalam satu telur dan molase sampai bergabung. Kocok tepung sebanyak 1/2 gelas sebanyak yang Anda bisa dengan mixer. Aduk sisa tepung 2 1/2 gelas ini. Bagi adonan menjadi dua. Tutup dan dinginkan selama 1 hingga 2 jam atau hingga adonan mudah ditangani.
-
Untuk Adonan Jeruk, dalam mangkuk besar lain kombinasikan 1/2 cangkir mentega dan keju 2 ons krim. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Tambahkan gula pasir, kocok hingga ringan dan mengembang. Kocok dalam satu telur, kulit jeruk, dan vanila sampai menyatu. Kocok tepung sebanyak 1/2 gelas sebanyak yang Anda bisa dengan mixer. Aduk sisa tepung 2 1/2 gelas ini. Jika diinginkan, warnai adonan dengan pewarna makanan oranye. Bagi adonan menjadi dua. Tutup dan dinginkan sekitar 1 jam atau hingga adonan mudah dipegang.
-
Tempatkan setiap bagian adonan di antara dua lembar kertas lilin; gulung setiap bagian menjadi persegi 10x7 inci. Lepaskan lapisan atas kertas lilin. Olesi bagian atas adonan roti jahe dengan putih telur. Balikkan satu persegi panjang adonan jeruk di atas satu persegi panjang adonan roti jahe; lepaskan lapisan atas kertas lilin. Gulung adonan dari satu sisi yang panjang. Jepit ujung adonan untuk menutup. Bungkus roll dengan bungkus plastik. Ulangi dengan sisa roti jahe dan oranye persegi panjang. Bekukan gulungan adonan sekitar 1 jam atau hingga cukup kuat untuk diiris.
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Lembar kue baris dengan kertas roti; menyisihkan. Potong gulungan menjadi irisan sekitar 1/4-inci. Tempatkan irisan 2 inci terpisah pada lembar kue yang disiapkan.
-
Panggang dalam oven prapemanasan selama 8 hingga 10 menit atau sampai tepinya kencang dan cookie ditetapkan. Transfer ke rak kawat; benar-benar keren.
Menyimpan:
Lapisi kue di antara lembaran kertas berlilin dalam wadah kedap udara; penutup. Simpan pada suhu kamar hingga 3 hari atau beku hingga 3 bulan.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 95 kalori, (2 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 15 mg, 45 mg natrium, 14 g karbohidrat, 0 g serat, 6 g gula, 1 g protein.
