Pasifik ramuan ayam barat laut dengan couscous pir panggang | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

1 4, 5 pon ayam panggang
2 sendok makan margarin atau mentega, dihaluskan
1 sendok makan basil segar atau tarragon atau 1 sendok teh basil atau tarragon kering, dilumatkan
2 siung bawang putih, cincang
⅛ sendok teh lada
1 bawang manis besar, seperti Walla Walla atau Vidalia, potong tipis-tipis
2 buah pir sedang, dikupas, dikupas, dan dibelah dua
1 ¾ gelas jus apel
1 ¼ gelas couscous
¼ cangkir hazelnut cincang, dipanggang
1 cangkir bayam segar parut

Petunjuk arah

Langkah 1
Bilas ayam; keringkan dengan handuk kertas. Campurkan margarin atau mentega, basil atau tarragon, bawang putih, dan merica dalam mangkuk kecil.
Langkah 2
Mulai dari leher, selipkan jari-jari Anda di antara kulit dan daging dada ayam, membentuk dua saku. Letakkan tangan Anda dengan hati-hati untuk membuka saku di paha dan bagian atas kaki. Tekan setengah dari campuran ramuan ke dalam saku, sebarkan merata di dada dan daging paha. Oleskan sisa setengah campuran ramuan dan margarin ke seluruh ayam.
Langkah 3
Letakkan ayam, dengan sisi dada menghadap ke atas, di rak di wajan panggang yang dangkal. Atur bawang di sekitar ayam di rak. Panggang, terbuka, dalam oven F 375 derajat selama 35 menit. Tambahkan belahan pir ke rak. Lanjutkan memanggang 30 menit lebih banyak atau sampai daging tidak lagi berwarna merah muda dan stik drum bergerak dengan mudah di dalam rongganya. Angkat ayam dari wajan dan tutup agar tetap hangat. Hapus pir dan bawang dengan sendok berlubang. Potong dan sisihkan dengan kasar.
Langkah 4
Sementara itu, bawalah jus apel hingga mendidih dalam panci sedang. Aduk couscous. Tutup dan lepaskan dari panas. diamkan 5 menit. Aduk pir cincang, bawang cincang, hazelnut, dan bayam. Sajikan segera dengan ayam. Untuk 6 hingga 8 porsi.

Kiat

Jika pir keras atau tidak mentah saat Anda membelinya, tinggalkan dalam mangkuk atau kantong kertas selama beberapa hari pada suhu kamar. Untuk menguji kematangan, berikan tekanan lembut ke ujung batang. Jika menghasilkan sedikit, matang.