Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk besar, kombinasikan mentega, mentega, dan selai kacang. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga dikombinasikan. Tambahkan gula. Kocok hingga tercampur, aduk sesekali. Kocok dalam satu telur, kopi, bubuk espresso, vanilla, dan garam hingga tercampur. Secara bertahap kocok tepung sebanyak mungkin dengan mixer. Aduk tepung yang tersisa. Bagi adonan menjadi dua. Aduk 2 ons cokelat leleh ke dalam satu porsi adonan. Tutup dan dinginkan kedua bagian adonan sekitar 1 jam atau hingga mudah ditangani.
-
Tempatkan setiap bagian adonan di antara dua lembar kertas lilin. Gulung setiap bagian menjadi persegi 5 inci. Lepaskan lapisan atas kertas lilin. Olesi bagian atas adonan cokelat dengan putih telur kocok. Balikkan adonan selai kacang dengan hati-hati di atas adonan cokelat. Hapus kertas lilin. Potong tepi untuk membuat persegi 4-1 / 2-inci. Bungkus adonan dengan kertas lilin atau bungkus plastik. Tutup dan bekukan sekitar 1 jam atau hingga adonan mudah ditangani.
-
Potong adonan menjadi enam strip 4-1 / 2x3 / 4 inci. Bekerja dengan hati-hati, tetapi dengan cepat, letakkan satu strip, potong miring ke bawah, pada permukaan kerja dan sikat dengan putih telur. Top dengan strip lain, potong miring ke bawah, sehingga warna / rasa yang berlawanan bertemu; pindahkan tumpukan ke loyang atau nampan. Ulangi dengan strip tersisa untuk membuat total tiga tumpukan. Tutup dan bekukan sekitar 30 menit atau sampai adonan cukup kuat untuk diiris.
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Potong setiap tumpukan melintang menjadi sekitar 1/4-inci irisan. Tempatkan irisan 1 inci terpisah di atas loyang kue yang tidak diperkecil.
-
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 8 hingga 10 menit atau sampai tepinya kencang dan cookie ditetapkan. Transfer ke rak kawat; benar-benar keren.
-
Dalam panci kecil, panaskan dan aduk 2 ons cokelat cincang dengan api kecil sampai cokelat meleleh dan halus. Tempatkan cokelat leleh dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali. Gunting lubang kecil di salah satu sudut tas. Peras tas, piping busur atau desain yang diinginkan pada bagian atas kue. Diamkan sampai set cokelat.
Kiat
Lapisi kue di antara lembaran kertas berlilin dalam wadah kedap udara; penutup. Simpan pada suhu kamar hingga 3 hari atau beku hingga 3 bulan.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 73 kalori, (2 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 9 mg, 80 mg natrium, 9 g karbohidrat, 0 g serat, 4 g gula, 1 g protein.
