Acar prem | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 ½ pon prem merah, ungu, dan / atau hijau sedang (sekitar 14)
• 2 bawang merah sedang
• 2 gelas air
• 2 cangkir cuka anggur merah
• 2 ½ gelas gula
• 2 batang kayu manis 3 inci
• 8 seluruh allspice
• 4 siung utuh
• Adas bintang 2
• ½ sendok teh garam

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Cuci plum. Potong prem menjadi dua; lubang. Hapus ujung akar dan batang dari bawang. Potong bawang menjadi setengah memanjang; potong menjadi irisan setebal 1/2 inci. Bungkus dua bagian prem dan irisan bawang ke dalam stoples pengalengan pint panas yang disterilkan.

• Langkah 2

  Dalam panci besar stainless steel, enamel, atau antilengket, campurkan air dan cuka. Didihkan. Tambahkan gula, kayu manis, allspice, cengkeh, adas bintang, dan garam. Kembali ke mendidih, aduk sampai gula larut. Angkat dari api.

• Langkah 3

  Tuang cairan panas di atas prem dan bawang dalam stoples, sisakan 1/4-inch headspace. Usap pelek guci; sesuaikan tutupnya.

• Langkah 4

  Proses wadah yang diisi dalam canner air mendidih selama 5 menit (mulai waktu ketika air kembali mendidih). Hapus botol dari canner; dinginkan di rak kawat.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 239 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 102 mg natrium, 59 g karbohidrat, 2 g serat, 56 g gula, 1 g protein.