Polvorones | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 cangkir mentega, lunak
• 1 cangkir gula pasir
• 1 gelas gula merah dikemas
• 1 sendok teh soda kue
• ½ sendok teh garam
• 2 telur
• 1 ½ sendok teh pasta vanilla Meksiko atau vanilla biasa
• ¼ ekstrak kelapa sendok teh
• 3 ½ cangkir tepung serbaguna
• 1 cangkir kelapa serpihan, dipanggang
• ¼ cangkir manisan nanas yang dicincang halus
• 1 sendok teh kulit lemon parut
• 1 sendok teh kulit jeruk nipis halus
• 1 sendok teh kulit jeruk parut
• 2 cangkir gula bubuk
• 2 - 4 sendok makan jus lemon
• Kelapa terkelupas, dipanggang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar, kocok mentega dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Tambahkan gula pasir, gula merah, soda kue, dan garam. Kocok hingga tercampur, kikis sesekali. Kocok telur, pasta vanili, dan ekstrak kelapa hingga tercampur. Kocok tepung sebanyak mungkin dengan mixer. Dengan menggunakan sendok kayu, aduk tepung yang tersisa. Aduk 1 cangkir kelapa, manisan nanas, dan kulit jeruk.

• Langkah 2

  Bagilah adonan menjadi tiga. Bentuk setiap sepertiga adonan menjadi gulungan sepanjang 12 inci. Bungkus gulungan dengan bungkus plastik atau kertas lilin. Dinginkan setidaknya 4 jam atau hingga 24 jam atau hingga cukup kuat untuk diiris.

• Langkah 3

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Potong gulungan menjadi irisan setebal 1/2 inci. Tempatkan irisan 1 inci terpisah di atas loyang kue yang tidak diperkecil. Panggang selama 9 hingga 10 menit atau hanya sampai center diatur. Mentransfer cookie ke rak kawat; keren.

• Langkah 4

  Untuk glasir, dalam mangkuk sedang aduk gula bubuk dan jus lemon secukupnya untuk membuat icing konsistensi gerimis. Gerimis kue dengan glasir; taburi dengan kelapa panggang tambahan. Diamkan sampai glasir diatur.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 109 kalori, (2 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), 14 mg kolesterol, 76 mg natrium, 18 g karbohidrat, 0 g serat, 11 g gula, 1 g protein.