Ubi jalar delima | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 ubi jalar sedang (total 11/2 pon), dikupas dan di spiral (6 gelas) *
• ⅓ gelas jus delima atau jus jeruk
• ⅓ gelas madu
• 3 sendok makan mentega
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh kapulaga tanah
• ¼ sendok teh pala yang baru digiling atau 1/8 sendok teh pala
• ¼ sendok teh lada
• ¼ cangkir potong peterseli Italia segar
• ¼ cangkir mint segar cincang
• ½ cangkir biji delima (arils)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci 5-6 liter, didihkan air asin ringan. Tambahkan ubi jalar. Masak, tidak tertutup, 2 menit (Jika menggunakan kentang ungu, masak hanya 1 menit); menguras.

• Langkah 2

  Dalam panci yang sama aduk jus delima, madu, mentega, garam, kapulaga, pala, dan merica. Didihkan, aduk sampai melelehkan mentega; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, selama 5 menit atau sampai mengental dan konsistensi glasir. Tambahkan ubi jalar; lemparkan dengan lembut ke glasir. Angkat dari api. Aduk peterseli dan mint. Transfer ke hidangan saji. Taburi biji delima.

Kiat

Jika Anda tidak memiliki spiralizer, kentang yang diiris tipis, potong menjadi korek api selebar 1 / 8- hingga 1/4-inch.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 246 kalori, (4 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 15 mg, 317 mg natrium, 47 g karbohidrat, 5 g serat, 25 g gula, 3 g protein.