Daging domba berbuah delima | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 8 daging iga domba, potong menjadi 2 iga, atau daging pinggang, potong setebal 1 inci
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh lada hitam
• ¾ gelas jus delima
• ¼ cangkir minyak zaitun
• 1 bawang merah sedang, potong
• 2 sendok makan mint segar
• ½ sendok teh thyme kering, dilumatkan

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari daging. Taburi daging dengan garam dan merica. Tempatkan daging dalam kantong freezer.

• Langkah 2

  Untuk rendaman, dalam blender atau food processor, kombinasikan jus delima, minyak, bawang merah, mint, dan thyme. Tutup dan campur atau proses sampai halus. Tuangi daging. Tas segel; beralihlah ke mantel daging. Bekukan hingga 4 bulan.

• Langkah 3

  Untuk disajikan, cairkan dalam kulkas semalaman.

• Langkah 4

  Tiriskan daging, sisakan rendaman. Dalam panci kecil bawalah bumbunya sampai mendidih; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, selama 5 menit.

• Langkah 5

  Untuk pemanggang arang atau gas, letakkan daging di rak pemanggang langsung di atas api sedang. Tutup dan panggangan selama 12 hingga 14 menit untuk medium-rare (145 ° F) atau 15 hingga 17 menit untuk medium (160 ° F), putar sekali separuh proses memanggang dan menyikat dengan marinade selama 5 menit terakhir pemanggangan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 316 kalori, (5 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 13 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 70 mg, 362 mg natrium, 7 g karbohidrat, 0 g serat, 6 g gula, 22 g protein.