Portobello diisi dengan farro caprese | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ½ gelas air
• ½ cangkir farro
• 6 jamur portobello berdiameter 4 inci, batang dilepas
• Semprotan anti lengket minyak zaitun
• ¼ sendok teh lada hitam yang baru pecah
• 2 sendok teh minyak zaitun
• ⅔ gelas daun bawang yang diiris tipis-tipis (2 sedang)
• ⅓ cangkir tomat kering cincang
• 3 sendok makan basil segar
• 6 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok teh potongan daun thyme segar
• 8 ons chard swiss, batang dan cincang kasar (3 cangkir)
• 6 ons mutiara mozzarella segar
• 1 sendok makan cuka balsamic

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 400 ° F. Dalam panci besar bawa air sampai mendidih. Aduk dalam farro; mengurangi panas. Didihkan, tertutup, sekitar 25 menit atau hingga lunak. Menguras. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Sementara itu, lapisi loyang besar dengan kertas roti atau kertas timah; menyisihkan. Lapisi kedua sisi tutup jamur dengan semprotan memasak. Taburkan sisi batang jamur dengan merica. Susun batang jamur menghadap atas pada loyang disiapkan. Panggang sekitar 15 menit atau sampai jamur lunak. Menyisihkan.

• Langkah 3

  Dalam wajan antilengket besar panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan daun bawang, tomat kering, kemangi, bawang putih, dan thyme. Masak dan aduk selama 4 hingga 5 menit atau sampai daun bawang lunak. Secara bertahap aduk chard. Masak dan aduk selama 2 hingga 3 menit atau sampai layu layu. Angkat dari api. Aduk keju, farro, dan cuka.

• Langkah 4

  Isi tutup jamur dengan campuran chard. Panggang sekitar 10 menit atau sampai dipanaskan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 196 kalori, (3 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), 20 mg kolesterol, 198 mg natrium, 22 g karbohidrat, 4 g serat, 5 g gula, 11 g protein.