Kentang diisi dengan sayuran panggang | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 6 ons kue kentang *
• ½ zucchini sedang atau labu musim panas kuning, potong menjadi 3/4-inci
• ½ dari paprika merah sedang, potong-potong berukuran 3/4 inci
• ½ dari bawang menengah, potong-potong 1/2-inch
• 1 sendok teh minyak zaitun
• ½ sendok teh oregano kering, dilumatkan
• ⅛ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh lada hitam
• ¼ cangkir krim asam bebas lemak
• ¼ cangkir remah keju rendah lemak atau bebas lemak (1 ons)
• 2 sendok makan kacang pinus, panggang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Gosok kentang; tepuk kering. Tusuk masing-masing dengan garpu dan bungkus dengan kertas timah. Tempatkan kentang dalam 3 1 / 2- atau 4-qt. kompor lambat. Tutup dan masak dengan rendah 4 jam atau tinggi 2 jam.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk sedang, campurkan tujuh bahan berikutnya (melalui lada hitam); transfer ke selembar kertas tebal. Bawa dua tepi foil yang berlawanan; tutup dengan lipatan ganda. Lipat ujung yang tersisa untuk sepenuhnya tertutup, meninggalkan ruang untuk uap untuk membangun. Tambahkan ke kompor.

• Langkah 3

  Tutup dan masak dengan rendah 3 sampai 4 jam atau tinggi 1 1/2 hingga 2 jam.

• Langkah 4

  Buka kentang dan potong setengah memanjang, potong, tapi tidak sampai ke bagian bawah. Kocok kentang dengan garpu. Buka paket sayuran dengan hati-hati untuk melepaskan uap. Kentang atas dengan sayuran dan krim asam. Taburi dengan keju dan kacang pinus.

*Tip

6 ons. kentang lebih kecil dari yang Anda kira. Pastikan Anda memiliki ukuran yang tepat sehingga mereka memasak dalam waktu yang ditentukan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 217 kalori, (1 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 7 mg, 193 mg natrium, 37 g karbohidrat, 5 g serat, 4 g gula, 6 g protein.