Kacang polong dengan bacon pedas | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 8 iris bacon bacon atau bacon biasa, potong setengah melintang
• 1 cangkir bawang cincang (1 besar)
• ⅔ cangkir paprika hijau cincang
• 1 - 2 cabai jalapeño segar, diunggulkan dan dicacah *
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 gelas bir kekar
• 2 15 ons kaleng kacang putih atau kacang navy
• 2 15 ons kaleng kacang pinto
• 1 cangkir saus barbekyu botolan
• ½ gelas gula merah dikemas
• ½ cangkir cuka sari apel
• 3 sendok makan saus Worcestershire
• 3 sendok makan mustard bergaya Dijon
• 1 - 2 sendok makan asap cair (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam wajan, masak bacon dengan api sedang-kecil untuk menghilangkan sebagian lemak. Jangan memasak sampai garing. Tiriskan bacon di atas tisu. Cincang enam potong daging asap yang sudah matang; cadangan bacon yang tersisa.

• Langkah 2

  Buang semua kecuali 1 sendok teh bacon menetes dari wajan. Tambahkan bacon cincang, bawang, paprika, paprika jalapeño, dan bawang putih ke wajan. Masak di atas api sedang-tinggi selama 2 hingga 3 menit, gosok bit dari dasar wajan. Tuang dalam bir; didihkan selama 2 hingga 3 menit. Transfer campuran ke slow cooker 6 liter.

• Langkah 3

  Tiriskan tetapi jangan bilas kacang putih dan kacang pinto. Tambahkan kacang, saus barbekyu, gula merah, cuka, saus Worcestershire, mustard, dan asap cair, jika diinginkan, untuk memperlambat kompor. Atur bacon yang dipesan di atas kacang.

• Langkah 4

  Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 6 hingga 8 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 3 hingga 4 jam atau sampai kacang lunak dan lunak.

*

Karena cabai mengandung minyak atsiri yang dapat membakar kulit dan mata Anda, hindari kontak langsung dengannya sebanyak mungkin. Saat bekerja dengan cabai, kenakan sarung tangan plastik atau karet. Jika tangan kosong Anda menyentuh paprika, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air hangat.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 167 kalori, (1 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 4 mg, 469 mg natrium, 29 g karbohidrat, 5 g serat, 9 g gula, 7 g protein.