Souffle puding nasi dengan saus raspberry | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 cangkir setengah-setengah, krim ringan, atau susu murni
• ½ cangkir beras arborio atau beras pendek lainnya
• ¼ gelas gula
• 4 sendok teh mentega
• 1 biji vanili, dipotong memanjang
• ½ sendok teh garam
• 3 kuning telur
• ⅓ gelas gula
• 3 putih telur
• 1 resep Saus Raspberry
• Tangkai lemon balm segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci besar, didihkan setengah-setengah. Tambahkan nasi, gula 1/4 cangkir, mentega, kacang vanili, dan garam; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, selama 20 hingga 25 menit atau sampai nasi lunak, sering diaduk. Angkat dari api. Dingin 45 menit. (Jika kulit terbentuk di atas saat nasi mendingin, aduk sesekali.) Singkirkan kacang vanila dan gosok bagian dalam kacang ke dalam campuran beras; buang kacang. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Mentega hidangan souffle 2 liter; menyisihkan. Dalam mangkuk besar, kocok kuning telur dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tinggi dan berwarna lemon, sekitar 5 menit. Tambahkan gula 1/3 gelas secara bertahap, kocok hingga kental dan gula hampir larut, sekitar 5 menit. Sisihkan campuran kuning telur.

• Langkah 3

  Cuci beater secara menyeluruh. Dalam mangkuk besar lainnya, kocok putih telur dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tinggi hingga puncak yang kaku.

• Langkah 4

  Lipat perlahan campuran beras yang sudah dingin ke dalam campuran kuning telur. Lipat 1 cangkir putih telur ke dalam campuran kuning telur. Lipat campuran kuning telur menjadi putih telur yang tersisa. Tuang ke dalam hidangan yang sudah disiapkan. Tempatkan soufflé dish dalam loyang persegi 2-quart. Tempatkan loyang di atas rak oven. Tuangkan air mendidih ke dalam loyang hingga kedalaman 1 inci.

• Langkah 5

  Panggang selama 45 hingga 50 menit atau hingga diatur. Dinginkan sekitar 10 menit di rak kawat. Sajikan hangat dengan Saus Raspberry yang disendok di atasnya. Jika diinginkan, hiasi dengan lemon balm.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 344 kalori, (11 g lemak jenuh, 158 mg kolesterol, 302 mg natrium, 36 g karbohidrat, 2 g serat, 8 g protein.

---

Saos Raspberry

Bahan

• 3 cangkir raspberry beku segar atau dicairkan
• ⅓ gelas gula
• 1 sendok teh tepung jagung
• 2 - 3 sendok teh minuman keras raspberry

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Masukkan raspberry ke dalam food processor atau blender. Proses atau campur sampai beri dihaluskan. Tekan campuran melalui saringan fine-mesh; buang biji. Dalam panci kecil, aduk rata gula dan tepung jagung. Tambahkan buah beri. Masak dan aduk dengan api sedang sampai mengental dan berbuih. Masak dan aduk selama 2 menit lagi. Angkat dari api. Dinginkan hingga suhu kamar. Jika diinginkan, aduk raspberry liqueur. Untuk menyimpan saus, tutup dan dinginkan di lemari es hingga 3 hari.