Tomat panggang dan salad pasta jamur | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 8 ons jamur putih segar, iris
• 8 ons tomat anggur atau tomat ceri, dibelah dua
• 4 bawang putih, iris tipis
• 2 sendok teh oregano kering, dilumatkan
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 6 ons pasta penne whole grain kering
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan cuka anggur putih
• ½ sendok teh lada hitam pecah
• 1 15 ons kacang cannellini (kacang merah putih), dibilas dan dikeringkan
• ½ cangkir basil segar
• 2 ons keju Parmesan, dicukur

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 450 ° F. Lapisi loyang 15x10x1 inci dengan foil. Atur jamur dan tomat menjadi dua, potong bagian atas, dalam wajan yang sudah disiapkan. Taburi dengan bawang putih dan oregano. Gerimis dengan 1 sendok makan minyak zaitun. Panggang, terbuka, selama 20 hingga 25 menit atau sampai tomat lunak dan kulit mulai membelah dan jamur berwarna coklat muda.

• Langkah 2

  Sementara itu, masak pasta sesuai dengan petunjuk paket, ringan air garam asin; menguras. Dalam mangkuk besar kocok bersama 2 sendok makan minyak zaitun, cuka, dan lada. Tambahkan pasta hangat ke mangkuk; melemparkan untuk melapisi. Biarkan dingin sampai suhu kamar, aduk sesekali.

• Langkah 3

  Untuk campuran pasta, tambahkan campuran jamur tomat dan tetesan dari wajan, kacang, dan basil. Aduk untuk bergabung. Sajikan pada suhu kamar di empat piring saji. Salad top dengan Parmesan dicukur.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 264 kalori, (3 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 6 mg, 271 mg natrium, 35 g karbohidrat, 4 g serat, 2 g gula, 13 g protein.