Salmon tostadas | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 14 tortilla jagung 6 inci
• 1 ½ cangkir daun ketumbar segar, dikemas
• 3 sendok makan bawang merah cincang
• 3 siung bawang putih panggang *
• 2 cabai merah kering kecil, dihancurkan atau 1/4 sdt. cabe merah hancur
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
• ⅓ cangkir cuka anggur merah
• ½ cangkir minyak zaitun
• 2 4 ons paket salmon asap
• ¼ bawang putih, diiris sangat tipis
• 1 lemon, dibelah dua dan diiris sangat tipis
• Garam laut kasar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk tostadas mini: Potong bundar 2 inci dari tortilla. (Cadangan memo untuk penggunaan lain.) Panggangan sampai garing; menyisihkan.

• Langkah 2

  Untuk ketumbar chimichurri: Dalam pengolah makanan, campurkan ketumbar, bawang merah, bawang putih, paprika merah, garam, dan lada hitam. Pulsa 5 hingga 10 detik untuk bergabung. Dengan food processor berjalan, tambahkan perlahan-lahan cuka kemudian minyak sampai rata. Sesuaikan garam secukupnya.

• Langkah 3

  Top tostadas mini dengan salmon, bawang putih, dan irisan lemon. Gerimis dengan ketumbar chimichurri; taburi dengan garam laut. * Untuk memanggang bawang putih: Panaskan oven hingga 400 ° F. Potong ½ inci bola bawang putih; menghapus kulit luar, menjaga bulb utuh. Gerimis dengan minyak zaitun; bungkus dengan foil. Panggang 45 menit atau sampai lunak; keren. Peras umbi dari bawah untuk melepaskan cengkeh; bungkus dan dinginkan hingga 3 hari.

* Untuk memanggang bawang putih:

Memanaskan lebih dulu oven ke 400 ° F. Potong bagian atas ½ inci bola bawang putih untuk mengekspos ujungnya. Singkirkan semua lapisan luar yang longgar dan tipis, biarkan bawang putih utuh. Tempatkan bohlam, potong ujungnya, pada selembar kertas persegi 6 inci. Gerimis dengan 1 Tbsp. minyak zaitun. Bungkus kertas timah dengan bawang putih. Panggang selama 40 hingga 45 menit atau hingga lunak. Biarkan dingin sampai mudah ditangani. Peras bohlam dari bawah sehingga cengkeh keluar. Bungkus dan simpan cengkeh yang tersisa di lemari es hingga 3 hari atau dibekukan hingga 1 bulan.

** Mini Tostadas:

Potong 2 inci dari tortilla jagung. Panggang di atas panggangan panggangan atau di wajan dengan api sedang-tinggi selama 4 hingga 6 menit atau sampai garing, berputar sesekali. Kurangi panas sampai sedang jika tortilla mulai bersulang terlalu cepat. (Tortillas akan terus garing saat dingin.) Tostadas dapat disimpan dalam wadah kedap udara hingga 6 jam sebelum digunakan.

Kiat

Chimichurri dapat dibuat di depan dan disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 24 jam.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 27 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 4 mg, 109 mg natrium, 2 g karbohidrat, 0 g serat, 0 g gula, 2 g protein.