Salmon dengan sayuran layu | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon steak salmon segar atau beku, potong setebal 3/4 inci
• 3 sendok makan konsentrat jus jeruk
• 3 sendok makan air
• 2 sendok makan kecap rendah natrium
• 1 sendok makan madu
• 2 sendok teh minyak goreng
• 1 sendok teh minyak wijen panggang
• ½ sendok teh jahe segar parut atau 1/4 sendok teh jahe
• 6 cangkir sayuran salad yang tercabik-cabik (seperti bayam, lobak Swiss, dan radicchio, atau sawi atau collard hijau)
• 1 jeruk, dikupas dan dibelah
• 1 paprika merah kecil, potong tipis-tipis (1/2 gelas)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Mencairkan ikan, jika beku. Bilas ikan; keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi 4 bagian ukuran sajian. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Untuk pembalut, dalam mangkuk kecil kombinasikan konsentrat jus jeruk, air, kecap, madu, minyak goreng, minyak wijen, dan jahe.

• Langkah 3

  Panggang ikan di rak tanpa pemanas yang dilumasi dari panci panggangan 4 inci dari panas selama 6 hingga 9 menit atau hanya sampai ikan mulai mengelupas dengan mudah menggunakan garpu, menyikat dengan 1 sendok makan saus setengah matang. (Atau, panggangan ikan di rak berlemak dari panggangan terbuka langsung di atas bara sedang selama 6 sampai 9 menit, dengan lembut berputar dan menyikat dengan 1 sendok makan saus setengah jalan melalui pemanggangan.) Tutup dan menjaga ikan tetap hangat saat menyiapkan sayuran.

• Langkah 4

  Dalam mangkuk salad besar menggabungkan bagian hijau dan oranye. Dalam wajan besar bawalah sisa saus hingga mendidih. Rebus dengan lembut, terbuka, selama 1 menit. Tambahkan potongan paprika merah. Angkat dari api. Tuang ke atas campuran sayuran, aduk hingga rata.

• Langkah 5

  Untuk menyajikan, bagilah campuran sayuran di antara 4 piring saji. Taburi dengan ikan. Sajikan segera.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 281 kalori, (2 g lemak jenuh, 70 mg kolesterol, 383 mg natrium, 14 g karbohidrat, 5 g serat, 27 g protein.