Sauerbraten | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 3 pon daging panggang tanpa tulang
• 10 wortel sedang, potong-potong 1 inci
• 5 batang seledri, potong-potong berukuran 1/2 inci
• 3 bawang kecil, iris
• ½ cangkir kismis (opsional)
• 1 gelas air
• ¾ cangkir cuka anggur merah
• 2 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh garam
• ¼ sendok teh lada hitam
• ½ cangkir jahe hancur

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari daging. Jika perlu, potong daging agar sesuai dengan alat pemasak lambat 5 sampai 6 liter. Menyisihkan. Di kompor tempatkan wortel, seledri, bawang merah, dan, jika diinginkan, kismis. Tambahkan daging.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk kecil kombinasikan air, cuka, gula merah, garam, dan merica. Tuangkan campuran ke dalam kompor.

• Langkah 3

  Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 10 hingga 12 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 5 hingga 6 jam.

• Langkah 4

  Pindahkan daging dan sayuran ke piring saji, pesan jus. Tutup daging dan sayuran dan tetap hangat.

• Langkah 5

  Untuk saus, tuangkan jus ke gelas pengukur gelas; menepis lemak. Ukur 3 gelas jus. Tuang jus ke dalam panci sedang; aduk jahe. Masak dan aduk dengan api sedang sampai mengental dan berbuih. Sajikan daging dan sayuran dengan saus. Untuk 8 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 295 kalori, (2 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 101 mg, 499 mg natrium, 19 g karbohidrat, 3 g serat, 12 g gula, 38 g protein.