Mangkuk mie kari udang | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 sendok makan minyak kacang atau canola
• 2 bawang merah, iris
• 1 jeruk nipis
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok teh jahe segar parut
• 1 - 2 sendok makan pasta kari merah
• 4 cangkir kaldu ayam atau kaldu sayuran rendah natrium
• 2 gelas air
• 2 sendok makan saus ikan
• 1 pon udang medium segar atau beku dalam cangkang, dikupas dan dibagikan
• 8 ons mie beras bihun
• 1 13, 5 ons dapat santan tanpa pemanis
• Daun kemangi segar dan potongan jeruk nipis

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Panaskan minyak dalam oven Belanda dengan api sedang. Tambahkan bawang merah; masak dan aduk sekitar 5 menit atau sampai garing dan kecoklatan. Hapus bawang merah; menyisihkan. Menggunakan pengupas sayur, singkirkan kulit dari jeruk nipis di strip; potong jeruk nipis menjadi dua. Tambahkan bawang putih, jahe, dan pasta kari ke dalam oven Belanda; masak dan aduk 1 menit. Tambahkan kaldu, air, dan saus ikan. Peras jus dari jeruk nipis ke kaldu; tambahkan irisan kulit. Didihkan.

• Langkah 2

  Aduk udang dan mie. Kembali ke mendidih; mengurangi panas. Masak 3 hingga 4 menit atau hanya sampai udang menjadi buram. Aduk dalam santan; panas melalui. Hapus kulit jeruk nipis. Mangkuk atas dengan bawang merah dan kemangi; sajikan dengan potongan jeruk nipis.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 365 kalori, (10 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 106 mg, 1028 mg natrium, 36 g karbohidrat, 1 g serat, 2 g gula, 18 g protein.