Risotto udang | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ½ cangkir bawang cincang (1 sedang)
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 cangkir beras Arborio mentah
• 2 14, 5 ons kaldu ayam sodium rendah (3 1/2 gelas)
• 1 ½ gelas udang matang, kupas sedang
• ¼ keju parut Parmesan (1 ons)
• Kulit lemon parut halus (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci 3 liter masak bawang dan bawang putih dalam minyak panas di atas api sedang selama 3 sampai 5 menit atau sampai bawang lunak, aduk sesekali. Tambahkan beras; masak selama 3 hingga 5 menit atau sampai nasi berwarna cokelat keemasan, sering diaduk.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam panci 1 1/2 liter, bawa kaldu sampai mendidih; mengurangi panas. Tutup dan terus kaldu mendidih. Dengan hati-hati aduk 1/2 cangkir kaldu ke dalam campuran nasi. Masak di atas api sedang sampai cairan terserap, aduk terus. Lanjutkan menambahkan kaldu, 1/2 gelas sekaligus, aduk terus sampai kaldu telah terserap.

• Langkah 3

  Dengan tambahan kaldu terakhir, tambahkan udang. Aduk sampai nasi mencapai konsistensi lembut dan lembut. (Ini harus total 20 hingga 25 menit.)

• Langkah 4

  Aduk keju. Panaskan melalui, lalu taburi dengan kulit lemon, jika diinginkan. Sajikan segera.