Salad udang dengan saus jeruk nipis | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 jeruk nipis
• ½ sendok teh garam halal
• ¼ sendok teh cabai rawit
• 2 sendok makan plus 1 sendok teh minyak zaitun
• 1 pon udang besar yang belum dimasak dalam cangkang, dikupas dan dibagikan
• 2 alpukat, dibelah dua, disemaikan, dikupas, dan diiris
• 1 tomat besar, potong-potong
• ½ bawang manis (Walla Wall atau Vidalia), diiris tipis (1 cangkir)
• ½ cangkir ketumbar segar dikemas

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk Lime Dressing, hapus 1 sdt. semangat dari kapur; jus untuk mendapatkan 3 sendok makan Dalam mangkuk kecil, kombinasikan zest, jus, cayenne, dan 1/4 sendok teh garam halal. Kocok perlahan dalam 2 sendok makan minyak zaitun sampai tercampur.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk sedang, aduk udang dengan sisa minyak 1 sendok teh dan sisa garam 1/4 sendok teh halal. Masukkan udang ke tusuk sate. Panggang udang di atas rak berlemak dari panggangan tertutup langsung di atas api sedang 3 hingga 4 menit atau sampai buram, berputar sekali di tengah pemanggangan.

• Langkah 3

  Di piring besar atur udang, alpukat, tomat, dan bawang. Gerimis dengan dressing dan tutup dengan ketumbar

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 291 kalori, (3 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 12 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 159 mg, 373 mg natrium, 12 g karbohidrat, 6 g serat, 3 g gula, 22 g protein.