Pasta udang scampi | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 12 ons udang berukuran sedang atau beku, dan dibekukan, ukuran sedang
• 1 ons prosciutto, potong tipis-tipis
• 1 sendok makan mentega
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan bawang putih cincang
• ¼ cangkir bawang merah cincang
• 1 ½ gelas anggur putih kering
• 2 sendok makan jus lemon
• ¼ garam sendok teh
• 1 tomat Roma, diunggulkan dan dicincang halus
• 1 sendok makan peterseli Italia cincang halus
• 1 sendok teh thyme segar cincang
• 8 ons pasta rambut malaikat kering

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Mencairkan udang; jika beku. Menyisihkan. Dalam wajan besar, masak prosciutto di atas api sedang sampai garing. Angkat dari wajan dan tiriskan di atas tisu.

• Langkah 2

  Untuk wajan yang sama tambahkan mentega dan minyak zaitun. Panaskan di atas api sedang. Tambahkan bawang putih; masak dan aduk 30 detik. Tambahkan bawang merah; masak dan aduk sampai lunak, sekitar 1 menit. Tambahkan udang, anggur, jus lemon, dan garam; didihkan. Kurangi panas dan biarkan mendidih, tidak tertutup, 2 hingga 3 menit atau sampai udang menjadi buram, aduk sesekali. Buang udang dengan sendok berlubang; tutup dan tetap hangat.

• Langkah 3

  Terus mendidihkan cairan dengan lembut di wajan, terbuka, sekitar 10 menit atau sampai cairan sedikit mengental dan berkurang menjadi sekitar 1 gelas. Aduk tomat, peterseli, dan thyme. Masak 1 menit. Kembalikan udang ke wajan dan aduk perlahan untuk melapisi.

• Langkah 4

  Sementara itu, masak pasta sesuai dengan petunjuk paket; menguras. Pasta top dengan campuran udang; taburi dengan prosciutto renyah.

Scallop Scampi:

Persiapkan seperti di atas, kecuali gantikan 12 ons. kerang laut untuk udang. Analisis nutrisi per sajian: sama seperti di atas kecuali 437 kalori, 24 g protein, 50 g karbohidrat, 9 g total lemak, 38 mg kolesterol, 8% Vitamin A, 13% Vitamin C, 455 mg natrium, 3% kalsium, 15% zat besi

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 425 kalori, (3 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 129 mg, 407 mg natrium, 48 g karbohidrat, 3 g serat, 4 g gula, 25 g protein.