Singapore slaw | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 cangkir kol parut atau 1/2 dari kol parut 16 ons dengan wortel
• 1 ½ gelas jicama dipotong-potong
• 1 jeruk, dikupas dan dibelah
• ½ paprika hijau, merah, atau kuning sedang, potong menjadi batang korek api (1/2 gelas)
• 1 bawang merah kecil, diiris tipis dan dipisahkan menjadi cincin
• 2 sendok makan ketumbar segar
• 2 sendok makan minyak kacang atau minyak salad
• 4 sendok teh cuka beras
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh biji wijen panggang (opsional)
• 1 sendok teh minyak wijen panggang
• 1 sendok teh kecap asin
• ¼ sendok teh mustard kering
• ¼ cangkir kacang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar, campurkan kol, jicama, bagian jeruk, paprika merah, bawang merah, dan daun ketumbar. Tutup dan dinginkan hingga 4 jam.

• Langkah 2

  Untuk dressing, dalam toples ulir, kombinasikan minyak kacang atau minyak salad, cuka beras, gula, biji wijen (jika diinginkan), minyak wijen panggang, kecap kedelai, dan mustard kering. Tutup dan kocok dengan baik. Dinginkan hingga 4 jam.

• Langkah 3

  Untuk disajikan, kocok lagi; tuangkan di atas salad. Aduk perlahan untuk melapisi. Taburi dengan kacang. Untuk 6 hingga 8 porsi.

Kiat

Bersiaplah berdandan hingga 4 jam ke depan. Tutup dan simpan di lemari es. Kocok sebelum digunakan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 125 kalori, (1 g lemak jenuh, 0 mg kolesterol, 64 mg natrium, 12 g karbohidrat, 3 g protein.