Salmon asap dan frittata lada panggang merah | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 8 butir telur, kocok sebentar
• ¾ cangkir keju cottage rendah lemak atau atau keju feta lemak rendah lemak
• 1 sendok teh herba de Provence atau bumbu Italia, dilumatkan, atau 1/2 sendok teh dillweed kering
• ¼ sendok teh lada hitam
• Semprotan memasak antilengket
• ½ gelas bawang merah cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 4 cangkir bayam bayi atau bayam yang sobek
• ½ cangkir paprika mini merah manis yang diiris tipis-tipis, tiriskan
• 1 ons salmon asap yang diiris tipis-tipis (gaya lox); kalkun asap; atau ham tanpa tulang rendah lemak dan rendah sodium, dicacah

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Panaskan broiler. Dalam mangkuk, kombinasikan telur, keju cottage, herba de Provence dan lada hitam.

• Langkah 2

  Lapisi wajan antilengket besar yang tidak dipanaskan atau broiler dengan semprotan memasak. Panaskan wajan di atas api sedang. Tambahkan bawang dan bawang putih. Masak sekitar 4 menit di atas api sedang atau sampai bawang lunak, aduk sesekali. Aduk bayam; masak 1 menit lagi atau sampai layu.

• Langkah 3

  Tuang campuran telur di atas sayuran dalam wajan. Masak di atas api sedang. Saat set campuran, jalankan spatula di sekitar tepi wajan, angkat campuran telur sehingga bagian mentah mengalir di bawahnya. Lanjutkan memasak dan mengangkat pinggiran sampai campuran hampir diatur. Taburkan paprika merah manis dan salmon di atasnya.

• Langkah 4

  Tempatkan wajan di bawah broiler 4 hingga 5 inci dari panas. Panggang sekitar 2 menit atau sampai matang. Diamkan 1 menit. Potong-potong.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 141 kalori, (2 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 284 mg, 333 mg natrium, 5 g karbohidrat, 1 g serat, 2 g gula, 14 g protein.