Telur barat daya dengan tendangan | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 sendok makan irisan almond
• 1 paprika kuning, potong kecil-kecil
• 1 lada jalapeno, diunggulkan dan dipotong-potong
• 1 sendok makan minyak zaitun atau minyak goreng
• 4 tomat sedang, kupas dan cincang
• 1 - 1, 5 sendok teh bubuk cabai
• ½ sendok teh bubuk jintan
• ¼ garam sendok teh
• 4 butir telur
• 1 alpukat matang, diunggulkan, dikupas, dan diiris (opsional)
• Cabai segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Sebarkan almond dalam wajan besar. Masak di atas api sedang selama 4 hingga 5 menit atau sampai kecoklatan, aduk sesekali. Hapus almond dari wajan; menyisihkan.

• Langkah 2

  Masak paprika dan lada jalapeno dalam minyak panas dalam wajan yang sama sekitar 2 menit atau sampai lunak. Aduk tomat, bubuk cabai, jintan, dan garam; didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5 menit.

• Langkah 3

  Pecahkan salah satu telur ke dalam gelas ukur. Geser telur dengan hati-hati ke dalam campuran tomat yang mendidih. Ulangi dengan sisa telur. Taburi telur ringan dengan garam dan merica.

• Langkah 4

  Tutup dan didihkan telur dengan api sedang-kecil selama 3 sampai 5 menit atau sampai putih telur benar-benar matang dan kuning telur mulai mengental tetapi tidak mengeras.

• Langkah 5

  Untuk menyajikannya, pindahkan telur ke piring saji dengan sendok berlubang. Aduk campuran dalam wajan; sendokkan telur di atas piring. Taburi dengan almond panggang. Jika diinginkan, sajikan dengan irisan alpukat dan hiasi dengan cabai segar. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 166 kalori, 2 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 213 mg, 216 mg natrium, 10 g karbohidrat, 2 g serat, 9 g protein.