Spaghetti dengan pesto segar | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

1 14 ons paket multigrain kering, gandum utuh atau spageti biasa
12 ons kacang hijau, dipangkas
1 bawang bombai sedang, dicacah
2 siung bawang putih, cincang
1 sendok makan minyak zaitun
1 cangkir bayam segar
¾ cangkir kemangi segar yang dikemas
½ cangkir almond panggang
½ cangkir keju Parmesan parut
1 sendok teh bumbu lemon-lada
½ cangkir minyak zaitun
3 butir telur matang, cacah
Jus lemon segar
Irisan bawang hijau
Irisan baguette panggang (opsional)

Petunjuk arah

Langkah 1
Potong sepertiga dari kacang hijau dalam potongan 2 inci; menyisihkan. Masak spageti, dengan 1 sendok makan garam ditambahkan ke air; sesuai dengan petunjuk paket; tambahkan potongan kacang 5 menit terakhir waktu memasak. Cadangan 1-1 / 2 cangkir air pasta pasta (* Menggunakan air Pasta, lihat di bawah). Tiriskan pasta; tetap hangat.
Langkah 2
Untuk pesto, dalam wajan masak bawang dan bawang putih dalam 1 sendok makan minyak sampai lunak. Tambahkan kacang utuh. Masak, tertutup, 5 hingga 7 menit, atau sampai lunak, aduk sesekali.
Langkah 3
Dalam food processor tambahkan campuran kacang, bayam, kemangi, almond, keju, dan bumbu. Penutup. Denyut nadi untuk memotong kasar. Dengan prosesor berjalan, tambahkan 1/2 cangkir minyak zaitun dalam aliran tipis sampai hampir mulus. Bumbui dengan garam dan merica. Aduk dengan campuran spageti, tambahkan air pasta secukupnya agar tipis. Taburi dengan telur cincang dan bawang hijau. Gerimis jus lemon. Sajikan dengan irisan baguette. Untuk 6 hingga 8 porsi.

Kiat

* Menggunakan Pasta AirGunakan air rebusan pasta untuk membumbui dan saus yang encer. Untuk memesan, sesaat sebelum mengeringkan pasta, rendam jumlah air pasta yang dibutuhkan ke gelas atau mangkuk pengukur gelas.