Spaghetti dengan labu butternut panggang | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 2 pon butternut squash, kupas dan potong 2 inci
• 1 umbi bawang putih, dipisahkan menjadi cengkeh dan dikupas, (belah dua cengkeh besar)
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 1 14 ons paket multigrain kering, gandum utuh, atau spageti biasa
• ¼ cangkir mentega
• 3 iris daging asap, dimasak garing dan hancur
• ½ gelas kenari, dicincang dan dipanggang
• ½ sendok teh pala parut segar atau 1/4 sdt. pala tanah
• ⅓ cangkir keju Pecorino parut
• Irisan bawang hijau (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Panaskan oven hingga 425 derajat F. Dalam loyang 15x10x1 inci, aduk labu, kupas bawang putih, minyak, dan 1/4 sendok teh masing-masing garam dan lada hitam. Meratakan squash di wajan. Panggang 15 hingga 18 menit atau sampai labu lunak dan agak kecoklatan.

• Langkah 2

  Sementara itu, masak spageti, dengan 1 sendok makan garam ditambahkan ke air, sesuai dengan petunjuk paket. Menguras; tetap hangat.

• Langkah 3

  Dalam panci kecil, panaskan mentega di atas api sedang sampai berubah warna menjadi gula merah muda, sering diaduk.

• Langkah 4

  Dalam mangkuk saji, aduk spageti dengan setengah mentega kecokelatan. Aduk labu, bawang putih, bacon, kacang, dan pala dengan sisa mentega kecokelatan. Sajikan campuran labu di atas spaghetti. Taburi dengan keju dan bawang hijau. Untuk 8 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 398 kalori, (6 g lemak jenuh, 22 mg kolesterol, 250 mg natrium, 47 g karbohidrat, 6 g serat, 13 g protein.