Sup daging sapi ancho pedas | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ½ pon daging rebus daging sapi
• 1 sendok teh garam
• 8 ons sosis chorizo ​​mentah atau sosis lainnya, selongsong dihilangkan
• ½ gelas bawang cincang
• 4 siung bawang putih, cincang
• ½ cangkir tepung serbaguna
• 2 sendok teh bubuk cabai ancho
• 2 sendok teh bubuk cabai ala Meksiko atau bubuk cabai
• 1 12 ons botol bir Meksiko gelap, seperti Negra Modelo
• 1 14, 5 ons dapat memotong dadu tomat, tidak terdrainase
• 2 pon kentang emas Yukon, potong-potong berukuran 1/2 inci
• 2 wortel besar, kupas dan potong-potong berukuran 1/2 inci

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 300 ° F. Bumbui daging rebus dengan garam; menyisihkan. Dalam oven Belanda 5 sampai 6 liter, masak sosis dengan api sedang-tinggi sampai kecoklatan. Angkat ke mangkuk dengan sendok berlubang. Tambahkan daging sapi dalam batch ke panci dan bakar sampai berwarna cokelat tua, sekitar 5 menit per sisi. Hapus daging sapi ke mangkuk dengan sosis.

• Langkah 2

  Tambahkan bawang ke pot; masak 4 menit atau sampai kecoklatan. Tambahkan bawang putih dan masak 1 menit. Aduk tepung, cabai bubuk ancho, dan bubuk cabai; masak 1 menit. Tambahkan bir dan tomat tawar. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, 1 menit. Kembalikan sosis dan daging sapi ke dalam panci, masukkan daging sapi ke dalam cairan. Aduk kentang, wortel, dan cukup air untuk menutupi sayuran (sekitar 2 gelas). Kembali ke mendidih. Tutup dan panggang 4 jam atau sampai sayuran dan daging empuk. Buang kelebihan lemak sebelum disajikan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 391 kalori, (6 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 7 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 79 mg, 894 mg natrium, 32 g karbohidrat, 5 g serat, 4 g gula, 29 g protein.