Udang pedas dengan kubis-mie slaw | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ½ pon udang besar segar atau beku, deveined
• 1 sendok makan minyak sayur
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh lada merah hancur
• 4 ons bihun beras kering
• 4 cangkir parut Napa kubis
• 1 cangkir robek bok choy
• 1 cangkir wortel parut kasar (2 sedang)
• ½ gelas lobak yang diiris tipis
• ½ cangkir mentimun seukuran gigitan
• ½ cangkir seukuran gigitan lada merah manis (1 kecil)
• ¼ cangkir ketumbar segar
• 1 Resep Dressing Kapur-Jahe
• ¼ cangkir irisan almond, panggang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lelehkan udang, jika beku. Bilas udang dan keringkan dengan handuk kertas.

• Langkah 2

  Dalam wajan besar, panaskan minyak sayur di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan paprika merah; masak dan aduk selama 30 detik. Tambahkan udang; masak dan aduk selama 3 hingga 4 menit atau sampai udang buram. Hapus dari panas; menyisihkan.

• Langkah 3

  Sementara itu, masak mie dalam air mendidih asin ringan selama 3 menit; menguras. Gunakan gunting dapur untuk memotong mie menjadi potongan-potongan kecil. Menyisihkan.

• Langkah 4

  Dalam mangkuk yang sangat besar, kombinasikan kubis, bok choy, wortel, lobak, mentimun, lada manis, ketumbar, dan mie tiriskan. Pour Lime-Ginger Dressing atas campuran kol; aduk perlahan untuk melapisi. Mentransfer kubis-mie slaw ke piring; hamburkan udang di atas slaw. Tambahkan almond.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 249 kalori, (1 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 129 mg, 405 mg natrium, 20 g karbohidrat, 2 g serat, 4 g gula, 20 g protein.