Steak dengan chutney ubi jalar-mangga | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ubi jalar besar, kupas dan potong dadu (12 ons)
• 4 6 ons steak bulat tanpa tulang sapi, sekitar 3/4-inch tebal
• Garam
• Bumbu steak
• ⅓ cangkir mangga
• ¼ cangkir cranberry kering

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci sedang, bawalah air asin ringan sampai mendidih. Tambahkan ubi jalar. Didihkan, ditutup, 8 hingga 10 menit atau hingga lunak. Menguras; tetap hangat.

• Langkah 2

  Sementara itu, panaskan wajan antilengket besar di atas api sedang-tinggi. Bumbui steak dengan bumbu garam dan steak. Tambahkan daging ke wajan; kurangi panas sampai sedang. Masak 8 hingga 10 menit. (Jika daging kecokelatan terlalu cepat, kecilkan api sedang-rendahnya.) Pindahkan ke piring; tutup agar tetap hangat.

• Langkah 3

  Tambahkan kentang ke wajan. Masak dan aduk 2 menit. Tambahkan chutney dan cranberry; panas melalui. Sajikan dengan steak. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 344 kalori, (2 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), 70 mg kolesterol, 418 mg natrium, 32 g karbohidrat, 4 g serat, 18 g gula, 40 g protein.