Tumis udang dan brokoli | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon udang medium segar atau beku dalam kerang dan / atau 12 ons kerang segar atau beku
• ⅓ gelas air
• ¼ cangkir kecap asin
• 2 sendok makan cuka beras atau 1 sendok makan cuka sari apel
• 1 sendok makan tepung jagung
• 1 ½ sendok teh gula
• 1 sendok makan minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 cangkir kuntum brokoli
• 1 cangkir wortel iris tipis
• 1 bawang kecil, dibelah dua dan dibelah dua
• 1 cangkir jamur segar yang diiris
• 2 gelas nasi panas atau 8 ons bihun kering atau fusilli, dimasak dan tiriskan
• ¼ cangkir kacang mete atau irisan almond, dipanggang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lelehkan udang atau kerang, jika beku. Jika menggunakan udang, kupas dan devein udang, biarkan ekornya utuh. Jika menggunakan kerang, potong kerang besar apa saja menjadi dua. Bilas udang atau kerang; keringkan dengan handuk kertas. Menyisihkan. Dalam mangkuk kecil, kombinasikan air, kecap, cuka, tepung jagung, dan gula; menyisihkan.

• Langkah 2

  Panaskan minyak dalam wajan atau wajan 12 inci di atas api sedang-tinggi. (Tambahkan lebih banyak minyak jika diperlukan selama memasak.) Masak dan aduk bawang putih dalam minyak panas selama 15 detik. Tambahkan brokoli, wortel, dan bawang. Masak dan aduk selama 3 menit. Tambahkan jamur; masak dan aduk selama 1 hingga 2 menit lebih banyak atau sampai sayuran lunak. Hapus sayuran dari wajan dengan sendok berlubang. Aduk campuran saus kedelai. Tambahkan ke wajan; masak dan aduk sampai agak mengental dan berbuih. Tambahkan udang atau kerang; masak sekitar 3 menit atau sampai udang atau kerang buram. Aduk sayuran; panas melalui. Sajikan dengan nasi atau pasta dan taburi dengan kacang mede.

• Langkah 3

  Untuk 4 porsi (1 cangkir tumis + 1/2 cangkir nasi)

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 446 kalori, (2 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 129 mg kolesterol, 1075 mg natrium, 57 g karbohidrat, 4 g serat, 8 g gula, 31 g protein.