Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Bilas ayam dan keringkan. Tempatkan setiap dada ayam setengah di antara 2 lembar bungkus plastik. Bekerja dari pusat ke tepi, hantam ringan dengan sisi datar palu daging hingga ketebalan 1/8 inci. Menyisihkan.
-
Dalam mangkuk kecil, aduk jamur, remah roti, sage, marjoram, garam bawang putih, lada hitam, dan 2 sendok makan kaldu ayam. Sendokkan seperempat campuran ke ujung pendek setiap dada ayam. Lipat di sisi panjang ayam dan gulung menjadi spiral, mulai dari tepi pendek. Aman dengan tusuk gigi kayu. Tempatkan dalam pressure cooker 4 atau 6 liter dan tambahkan 1/2 cangkir kaldu ayam atau kaldu.
-
Tutup pengunci di tempatnya. Tempatkan pengatur tekanan pada pipa ventilasi (jika Anda memiliki kompor generasi pertama). Di atas api besar, tingkatkan kompor. Kurangi panas secukupnya untuk menjaga tekanan dan batu pengatur tekanan dengan lembut; masak selama 5 menit.
-
Cepat lepaskan tekanannya. Buka tutupnya dengan hati-hati. Angkat ayam ke piring saji; tetap hangat.
-
Untuk saus, saring cairan dalam kompor melalui saringan; kembalikan cairan ke kompor. Dalam mangkuk kecil aduk tepung jagung dan anggur. Tambahkan ke cairan dalam kompor. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih. Masak dan aduk selama 2 menit lagi. Sajikan saus di atas ayam. Untuk 4 porsi hidangan utama.
Kiat
Siapkan ayam gulung. Tutup dan dinginkan hingga 24 jam. Masak dan sajikan seperti di atas.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 191 kalori, (1 g lemak jenuh, 60 mg kolesterol, 375 mg natrium, 12 g karbohidrat, 1 g serat, 24 g protein.
