Sup jagung manis | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 12 telinga jagung segar
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 apel kecil, kupas dan cincang (sekitar 2/3 gelas)
• 1 wortel kecil, cincang (sekitar 1/3 gelas)
• 1 bawang bombai kecil, dicacah (sekitar 1/3 gelas)
• 1 siung bawang putih, cincang
• 2 14 ons kaldu ayam yang dikurangi natrium
• Garam dan lada hitam
• 2 jeruk nipis
• 2 - 3 sendok makan potongan thyme atau peterseli segar
• 2 sendok makan mentega, potong menjadi 6 hingga 8 potong dan dilunakkan (opsional)
• Saus cabai botol (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Hapus sekam dari jagung. Gosok jagung dengan sikat kaku untuk menghilangkan sutra; bilasan. Potong kernel dari tongkol (harus memiliki sekitar 6 cangkir). Dalam oven Belanda 4 liter, didihkan 2 liter air asin ringan. Tambahkan jagung; kembali ke mendidih. Masak, terbuka, selama 1-12 menit, aduk sesekali. Tiriskan dengan baik; menyisihkan.

• Langkah 2

  Dalam panci besar, panaskan minyak di atas api sedang. Tambahkan apel, wortel, bawang merah, dan bawang putih; masak dan aduk selama 3 hingga 4 menit atau sampai sayuran lunak tetapi tidak berwarna cokelat. Tambahkan kaldu ayam. Didihkan; mengurangi panas. Tutup dan masak 2 menit lagi.

• Langkah 3

  Campuran sayuran dingin sedikit, sekitar 10 menit. Tambahkan setengah jagung yang sudah dimasak (sekitar 2-12 gelas). Tempatkan campuran sayur, sepertiga sekaligus, dalam blender jar atau mangkuk food processor. Tutup dan campur atau proses sampai hampir mulus; kembali ke panci besar; tambahkan sisa jagung; panas melalui. Bumbui dengan garam dan lada.

• Langkah 4

  Kupas dan bagian limau; potong bagian halus. Gabungkan potongan jeruk nipis dan thyme. Untuk menyajikannya, sendok sup ke dalam mangkuk. Top dengan tepukan mentega. Taburi dengan campuran kapur-ramuan. Masukkan saus cabai. Untuk 6 hingga 8 porsi.

Tip Dapur Uji:

Potong jagung dari tongkol dengan mengencangkan salah satu ujungnya di talenan dan mengiris ke bawah dengan pisau tajam.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 204 kalori, (1 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 444 mg natrium, 41 g karbohidrat, 6 g serat, 9 g gula, 8 g protein.