Kentang hash | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 kentang manis besar atau 2 kecil, dikupas dan dipotong-potong (sekitar 1 pon)
• Garam
• 1 sendok makan minyak sayur
• 1 11 ons kaleng jagung gaya Barat Daya dengan kacang hitam dan paprika, dibilas dan dikeringkan
• ½ cangkir krim asam susu
• 2 sendok makan salsa chipotle
• 1 alpukat sedang, dikupas, diadu, dan diiris
• Daun ketumbar segar (opsional)
• Bubuk cabai (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Tempatkan kentang manis di piring yang aman untuk microwave; tutup dan masak dengan daya 100 persen (tinggi) selama 5 hingga 8 menit atau cukup lunak untuk dipotong. Sedikit dingin; potong-potong. Taburkan sedikit garam.

• Langkah 2

  Dalam minyak wajan besar panas di atas api sedang. Tambahkan kentang; masak sampai kecoklatan dan renyah, sekitar 3 menit. Tambahkan jagung yang sudah dikeringkan ke wajan. Masak selama 3 menit atau sampai kentang lunak.

• Langkah 3

  Sementara itu, aduk krim asam dan chipalsa salsa.

• Langkah 4

  Untuk menyajikannya, bagi campuran ubi jalar di antara empat piring. Taburi dengan irisan alpukat dan sajikan dengan saus krim asam chipotle. Jika diinginkan, taburi dengan daun ketumbar dan cabai segar.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 246 kalori, (4 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 7 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 12 mg, 463 mg natrium, 29 g karbohidrat, 5 g serat, 8 g gula, 4 g protein.