Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 ° F. Keluarkan teh dari kantong teh (sebaiknya memiliki 1 sendok teh longgar) dan letakkan di blender atau penggiling kopi; menggiling sampai halus. Sisihkan teh bubuk. Olesi sedikit cookie ekstra besar; menyisihkan.
-
Dalam mangkuk besar, kocok mentega dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Tambahkan gula, baking powder, dan garam. Kocok sampai rata, gosok-gosok sisi mangkuk sesekali. Kocok telur dan vanila sampai rata. Kocok dalam teh bubuk dan sebanyak mungkin tepung dengan mixer. Dengan menggunakan sendok kayu, aduk tepung yang tersisa dan almond. Jika perlu, tutup dan dinginkan sekitar 1 jam atau hingga adonan mudah ditangani.
-
Ubah adonan menjadi permukaan tepung ringan; dibagi menjadi tiga bagian yang sama. Bentuk setiap bagian menjadi gulungan sepanjang 8 inci. Tempatkan gulungan sekitar 3 inci terpisah pada loyang yang sudah disiapkan; ratakan gulungan sedikit hingga lebarnya sekitar 2 inci.
-
Panggang sekitar 20 menit atau hanya sampai bagian bawah dan ujungnya berwarna keemasan (roti akan sedikit menyebar). Dinginkan di atas loyang di rak kawat sekitar 30 menit atau sampai benar-benar dingin. Kurangi suhu oven hingga 325 ° F.
-
Pindahkan gulungan ke talenan. Menggunakan pisau bergerigi, potong setiap gulungan secara diagonal menjadi irisan setebal 1/2 inci. Tempatkan irisan, potong sisi ke bawah, di atas loyang kue yang tidak diperkecil. Panggang selama 8 menit. Balikkan irisan; panggang selama 8 hingga 10 menit lebih banyak atau sampai irisannya garing dan berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ke rak kawat dan biarkan dingin.
Menyimpan:
Lapisi biscotti di antara lembaran kertas berlilin dalam wadah kedap udara; penutup. Simpan pada suhu kamar hingga 3 hari atau beku hingga 3 bulan.
