Salad babi ala Thailand | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¾ gelas santan tanpa pemanis
• ½ cangkir ketumbar segar
• ⅓ cangkir saus kedelai rendah sodium
• ¼ cangkir jus jeruk nipis
• 2 sendok makan jahe segar parut
• 1 pon pinggang babi tanpa tulang, pangkas dan potong kecil-kecil
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 cangkir kacang hijau segar yang diiris bias
• 1 cangkir wortel parut
• Daun kubis napa
• Daun ketumbar
• Irisan jeruk nipis

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar, campur santan, 1/2 cangkir ketumbar, kecap, jus jeruk nipis, dan jahe. Tambahkan daging babi; aduk untuk melapisi dan menyisihkan.

• Langkah 2

  Panaskan minyak zaitun dalam wajan yang sangat besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan campuran daging. Masak selama 3 menit. Tambahkan kacang hijau. Masak dan aduk selama 3 hingga 4 menit atau sampai lunak dan sampai daging babi agak merah muda, aduk sesekali. Tambahkan wortel sesaat sebelum disajikan.

• Langkah 3

  Untuk menyajikannya, beri daun kubis dengan campuran daging babi. Hiasi dengan ketumbar tambahan dan sajikan dengan potongan jeruk nipis.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 301 kalori, (7 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 78 mg, 834 mg natrium, 14 g karbohidrat, 3 g serat, 8 g gula, 28 g protein.