Medley sayuran Thailand | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 12 ons zucchini, dibelah dua memanjang dan dipotong menjadi irisan 1 inci
• 8 ons labu musim panas kuning, dibelah dua memanjang dan dipotong menjadi irisan 1 inci
• 2 gelas kancing segar atau jamur cremini, dipotong empat
• 1 paprika merah sedang, diunggulkan dan potong menjadi 1 inci
• ⅔ cangkir irisan daun bawang (2 sedang)
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan kaldu sayur atau kaldu ayam
• 2 sendok makan pasta kari merah Thailand
• ⅓ gelas santan tanpa pemanis
• 1 sendok makan jahe segar parut
• ¼ cangkir daun kemangi segar robek atau robek

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam slow cooker 4 liter menggabungkan zucchini, labu kuning, jamur, paprika, bawang perai, dan bawang putih. Dalam mangkuk kecil kocok bersama kaldu dan pasta kari; gerimis di atas sayuran.

• Langkah 2

  Tutup dan masak dengan pengaturan panas rendah selama 3 jam. Aduk santan dan jahe. Taburi dengan selasih.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 60 kalori, (1 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 281 mg natrium, 9 g karbohidrat, 2 g serat, 5 g gula, 2 g protein.