Scone kelapa dan chip coklat panggang | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 cangkir kelapa parut tanpa pemanis
• 2 ¼ cangkir tepung serbaguna
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan baking powder
• ¼ garam sendok teh
• 6 sendok makan mentega dingin
• 1 butir telur, kocok sebentar
• ¾ cangkir krim kocok
• 1 cangkir potongan cokelat semi-manis
• Whipping cream
• Kelapa parut (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 400 ° F. Oleskan 1 cangkir kelapa di atas loyang dan panggang 5 sampai 7 menit atau sampai berwarna keemasan, aduk sekali. Sedikit dingin. Transfer ke food processor. Proses sampai ditumbuk halus; menyisihkan.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, gula, baking powder, dan garam. Menggunakan blender kue, potong mentega sampai campuran menyerupai remah kasar. Buat sumur di tengah campuran tepung; menyisihkan.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk sedang, kombinasikan telur dan 3/4 cangkir whipping cream. Tambahkan campuran telur sekaligus ke campuran tepung. Tambahkan potongan kelapa dan cokelat panggang. Dengan menggunakan garpu, aduk sampai lembab.

• Langkah 4

  Ubah adonan menjadi permukaan tepung ringan. Uleni adonan dengan melipat dan tekan dengan lembut selama 10 hingga 12 pukulan atau sampai adonan hampir rata. Tepuk adonan menjadi persegi panjang 10x4 inci. Potong setengah memanjang dan keenam melintang untuk membuat 12 persegi panjang.

• Langkah 5

  Tempatkan persegi panjang 2 inci terpisah di atas loyang yang tidak diperkecil. Sikat irisan dengan whipping cream tambahan. Panggang 13 hingga 15 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Jika diinginkan, top scone dengan kelapa parut 5 menit terakhir. Hapus scone dari loyang. Sajikan hangat.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 305 kalori, (12 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 55 mg kolesterol, 248 mg natrium, 32 g karbohidrat, 2 g serat, 12 g gula, 4 g protein.