Tomat, mozzarella, dan piring polenta | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 selada kepala besar (Boston atau Bibb)
• 8 ons keju mozzarella segar, diiris
• 2 tomat merah sedang, potong-potong
• 2 tomat kuning sedang, iris
• ¼ cangkir daun kemangi segar
• 1 paket 16 ons polenta disiapkan, potong menjadi irisan setebal 3/4 inci
• 2 sendok teh minyak zaitun
• ⅓ cangkir zaitun kalamata
• ¼ cangkir cuka anggur merah botol dan saus minyak

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lapisi piring dengan daun selada butterhead. Atau, buat keranjang dari kepala selada butterhead dengan menghapus daun pusat. Susun mozzarella, tomat, dan daun basil di atas selada, sisakan ruang untuk polenta.

• Langkah 2

  Dalam wajan antilengket besar, masak irisan polenta dalam minyak panas di atas api sedang selama 4 hingga 6 menit atau sampai hangat dan agak kecokelatan, berputar sekali. Tambahkan polenta dan zaitun ke piring atau keranjang. Sajikan dengan saus. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 395 kalori, (9 g lemak jenuh, 44 mg kolesterol, 928 mg natrium, 30 g karbohidrat, 5 g serat, 16 g protein.