Salad tuna dan sayuran dengan saus jahe-lobak | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

3 sendok makan minyak canola
3 sendok makan cuka sampanye atau cuka anggur putih
2 sendok makan bawang merah cincang halus (1 sedang)
1 sendok makan jahe segar parut
1 sendok makan lobak siap saji
¼ garam sendok teh
¼ sendok teh lada hitam
3 5 ons kaleng chunk light tuna (paket air), tiriskan
1 paprika kuning besar, diunggulkan dan potong-potong seukuran gigitan (1 1/2 gelas)
10 lobak, dipangkas dan dipotong menjadi irisan tipis (1 cangkir)
1 cangkir polong salju segar, potong secara diagonal menjadi potongan-potongan berukuran 1/2 inci dan pucat
1 wortel besar, potong tipis-tipis seukuran gigitan (3/4 gelas)
¼ gelas bawang hijau cincang (2)
1 cabai jalapeño segar, diunggulkan dan dicincang halus *
2 telur matang, dikupas dan dicincang kasar
2 sendok makan ketumbar segar
1 sendok teh biji wijen hitam dan / atau putih

Petunjuk arah

Langkah 1
Untuk vinaigrette, dalam toples kecil yang dicampur minyak, cuka, bawang merah, jahe, lobak, garam, dan lada hitam. Tutup dan kocok dengan baik.
Langkah 2
Dalam mangkuk besar, kombinasikan tuna, lada manis, lobak, polong, wortel, bawang hijau, dan lada jalapeño. Gerimis dengan vinaigrette; * aduk perlahan-lahan untuk melapisi (hindari memecah potongan tuna sebanyak mungkin).
Langkah 3
Untuk menyajikannya, bagi campuran tuna di antara piring makan. Tambahkan telur rebus, ketumbar, dan biji wijen.

*Tip:

Karena cabai mengandung minyak atsiri yang dapat membakar kulit dan mata Anda, hindari kontak langsung dengannya sebanyak mungkin. Saat bekerja dengan cabai, kenakan sarung tangan plastik atau karet. Jika tangan kosong Anda menyentuh paprika, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air hangat.

Untuk Melayani Salad di Kubis "Piala:"

Bilas 4 daun kol merah dan keringkan dengan handuk kertas. Sendok campuran tuna ke dalam "cangkir" daun kubis. Top dengan telur, ketumbar, dan biji wijen matang. Analisis nutrisi per sajian: sama seperti di atas kecuali 258 kalori, 22 g protein, 11 g karbohidrat, 6 g total gula, 107% Vitamin A, 139% Vitamin C, 492 mg natrium, 5% kalsium, 11% zat besi

Untuk Melayani Salad dengan Mie Nasi:

Saat menyiapkan campuran tuna, gerimis dengan hanya setengah dari vinaigrette. Masak 4 ons mie beras kering atau bihun sesuai dengan petunjuk paket; menguras. Dalam mangkuk besar, kombinasikan mie yang sudah dimasak dan sisa saus; melemparkan untuk melapisi. Membagi mie di antara gelas martini besar dingin, mie berliku menjadi sarang. Top dengan campuran tuna, telur rebus, ketumbar, dan biji wijen. Analisis nutrisi per sajian: sama seperti di atas kecuali 354 kalori, 22 g protein, 32 g karbohidrat, 3 g serat, 538 mg natrium, 5% kalsium, 11% besi

ikon

karbohidrat yang lebih rendah

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 251 kalori, (2 g lemak jenuh, 4 g lemak tak jenuh ganda, 8 g lemak tak jenuh tunggal), 131 mg kolesterol, 486 mg natrium, 9 g karbohidrat, 3 g serat, 5 g gula, 21 g protein.