Tenderloins Turki dengan cilantro pesto | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ½ gelas tangkai daun ketumbar segar ringan atau daun kemangi
• ⅓ cangkir kenari
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 3 sendok makan jus jeruk nipis
• 1 sendok teh botol bawang putih cincang (2 siung)
• ¼ garam sendok teh
• 4 tenderloins payudara kalkun (total sekitar 2 pon)
• Irisan jeruk nipis atau lemon (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk pesto, dalam blender atau food processor, kombinasikan ketumbar, kenari, minyak, jus jeruk nipis, bawang putih, dan garam. Tutup dan campur atau proses sampai hampir halus. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Bagi setiap tender kalkun menjadi dua secara horizontal. Taburkan sedikit garam dan lada hitam.

• Langkah 3

  Tempatkan kalkun di rak panggangan terbuka langsung di atas bara sedang. Panggang selama 7 menit. Putar kalkun; sikat ringan dengan pesto. Panggang selama 5 hingga 8 menit lebih banyak atau sampai kalkun lunak dan tidak lagi berwarna merah muda (170 derajat F). Sajikan kalkun dengan sisa pesto. Jika diinginkan, sajikan dengan potongan jeruk nipis untuk meremas kalkun. Untuk 8 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 213 kalori, (2 g lemak jenuh, 68 mg kolesterol, 134 mg natrium, 2 g karbohidrat, 1 g serat, 28 g protein.