Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 300 ° F. Dalam panci berat sedang, kombinasikan krim kocok, gula 1/2 cangkir, dan setengah-setengah. Dengan menggunakan ujung pisau tajam kecil, kikis biji dari kacang vanilla. Tambahkan biji vanili dan polong ke dalam campuran krim. Masak dan aduk dengan api sedang sampai adonan mendidih. Angkat dari api. Tutup dan diamkan selama 15 menit untuk meresapi campuran krim dengan rasa vanila. Hapus pod vanilla; Buang atau cadangan untuk penggunaan lain.
-
Sementara itu, dalam mangkuk sedang kocok kuning telur hingga tercampur. Kocok campuran krim hangat secara bertahap ke dalam kuning telur.
-
Tempatkan sepuluh ramekin 2 ons dalam loyang 13x9x2 inci. Membagi campuran krim secara merata di antara ramekin. Tempatkan loyang di atas rak oven. Tuang air panas ke dalam loyang di sekitar ramekins untuk mencapai kedalaman 3/4 inci.
-
Panggang selama 25 hingga 30 menit atau sampai center tampak diatur ketika diguncang dengan lembut. Buang ramekin dari air; dinginkan di rak kawat. Tutup dan dinginkan setidaknya selama 4 jam.
-
Untuk menyajikannya, taburkan gula 1/4 cangkir secara merata di atas puding. Dengan menggunakan obor tiup kuliner, panaskan gula sampai terbentuk kerak berwarna coklat. *
*
Jika ramekin Anda aman dari broiler, Anda bisa mencairkan gula di bawah broiler. Panaskan broiler. Kembalikan puding dingin ke loyang dan dikelilingi dengan es batu dan sedikit air dingin. Panggang sekitar 5 inci dari panasnya sekitar 2 menit atau sampai terbentuk kerak berwarna coklat.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 244 kalori, (11 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 186 mg, 23 mg natrium, 17 g karbohidrat, 0 g serat, 15 g gula, 3 g protein.
