Selain kacang merah tradisional dan kacang hitam, ada banyak jenis kacang-kacangan lainnya untuk dimasukkan ke dalam masakan Anda.
- Kacang Adzuki berwarna russet dan memiliki tekstur lembut dan pedas, rasa agak manis.
- Kacang anasazi memiliki tanda putih pada latar belakang merah-cokelat yang pudar menjadi merah muda setelah masak. Mereka memiliki rasa yang ringan dan manis.
- Kacang cannellini - juga dikenal sebagai kacang merah putih - berukuran besar, putih, dan bertekstur halus dengan rasa kacang. Kacang cranberry disebut demikian karena warnanya yang merah muda pekat. Meskipun mereka kehilangan warna saat memasak, mereka memiliki rasa yang kaya dan pedas dan merupakan pengganti yang baik untuk kacang pinto.
- Kacang fava - juga disebut kacang lebar - adalah makanan pokok di Timur Tengah dan masakan Italia. Besar, dengan kulit coklat muda, mereka memiliki rasa yang berani.
