Labu isi sayuran | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

2 labu sedang * (masing-masing 8 ons)
1 cangkir jamur segar yang diiris
½ cangkir paprika merah cincang
1 bawang bombai sedang, dicincang (1/2 gelas)
1 siung bawang putih, cincang
1 sendok makan margarin atau mentega
1 ½ gelas remah roti gandum utuh, dipanggang (2 iris) **
½ cangkir keju Parmesan yang dicacah halus
1 butir telur kocok
2 sendok makan potongan peterseli atau daun ketumbar
⅛ garam sendok teh
⅛ sendok teh lada
¼ sendok teh butiran kaldu sayuran atau ayam kaldu
¼ gelas air

Petunjuk arah

Langkah 1
Potong dua labu membujur. Tempatkan bagian dalam air asin yang cukup dingin untuk menutupi. Didihkan; mengurangi panas. Tutup dan didihkan selama 12 hingga 15 menit atau hingga lunak. Menguras.
Langkah 2
Saat cukup dingin untuk dipegang, buang bijinya. Ambil dan sisihkan pulpa hingga 1/4 inci dari kulit. Balikkan kerang; sisihkan untuk tiriskan. Memotong bubur; menguras. Jika perlu, peras pulp di antara tisu untuk menghilangkan cairan berlebih. Menyisihkan.
Langkah 3
Sementara itu, untuk isian, dalam wajan besar masak jamur, paprika, bawang merah, dan bawang putih dalam margarin panas atau mentega hingga empuk tapi tidak berwarna cokelat. Angkat dari api. Aduk bubur chayote, remah roti panggang, 1/3 cangkir keju Parmesan, telur, peterseli atau daun ketumbar, garam, dan lada. Larutkan butiran kaldu dalam air; aduk menjadi isian. Masukkan isian ke dalam cangkang labu.
Langkah 4
Tempatkan kerang dalam loyang persegi 2-quart. Tutup dan panggang dalam oven F. 350 derajat sekitar 25 menit atau sampai dipanaskan. Taburi dengan sisa keju Parmesan. Panggang selama 3 hingga 5 menit lebih banyak atau sampai keju meleleh. Untuk 4 porsi.

*

Chayote (chaw-YOTE-ee) adalah labu berbentuk buah pir dengan bubur lembab yang rasanya seperti persilangan antara apel dan mentimun. Carilah chayote kecil, keras, dan tidak bercela dan simpan di dalam kantong plastik di kulkas Anda hingga 2 minggu.

**

Untuk memanggang remah roti, oleskan dalam satu lapisan dalam wajan yang dangkal. Panggang dalam oven 350 derajat F. sekitar 8 menit atau sampai dipanggang.