Salad trio sayur | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 sendok makan basil segar, oregano, dan / atau peterseli
• 3 sendok makan cuka balsamic
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 2 siung bawang putih, cincang
• ¼ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh cabai rawit
• 1 pon ungu kecil, Graffiti, dan / atau terong Jepang, potong memanjang menjadi irisan setebal 1/2 inci, dan / atau terong Thailand, potong setengah memanjang
• 2 paprika merah sedang, diunggulkan dan potong menjadi empat
• 2 bawang manis sedang (seperti Vidalia, Maui, atau Walla Walla), potong menjadi irisan setebal 1/2 inci

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil aduk bersama bumbu, cuka, minyak, bawang putih, garam, dan cabai rawit. Olesi terong, paprika manis, dan bawang bombay dengan beberapa campuran ramuan.

• Langkah 2

  Tempatkan sayuran di atas rak panggangan secara langsung di atas api sedang, pastikan untuk meletakkan irisan terong dan lada tegak lurus dengan kabel rak agar tidak jatuh ke dalam bara. Panggang selama 8 hingga 12 menit atau sampai sayuran lunak, balik sekali dan sesekali disikat dengan campuran herba. Buang setiap potongan sayuran saat renyah. Jika diinginkan, potong paprika manis. Pindahkan sayuran ke piring saji; aduk dengan sisa ramuan herbal. Sajikan hangat atau dingin hingga suhu kamar. Untuk 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 111 kalori, (1 g lemak jenuh, 0 mg kolesterol, 103 mg natrium, 11 g karbohidrat, 4 g serat, 2 g protein.