Sup keranjang sampah | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ½ pon daging rebusan daging sapi, potong dadu 1 inci
• 1 cangkir bawang cincang kasar
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh bawang putih cincang
• 1 sendok teh garam
• 3 10, 5 ons dapat kaldu daging sapi kental
• 3 gelas air
• 1 ½ sendok teh bumbu kering Italia *
• 15 ons dapat kacang utara atau kacang navy, dibilas dan dikeringkan
• 1 14, 5 ons kaleng tomat, potong
• 1 ½ cangkir wortel yang diiris tipis
• 1 6 ons dapat diadu zaitun matang, tiriskan
• 2 cangkir irisan zucchini
• 1 cangkir kerang pasta kecil kering
• Keju parut Parmesan (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam oven Belanda 4 liter menggabungkan daging sapi, bawang, minyak, bawang putih, dan garam. Panggang, terbuka, dalam oven 400 derajat F selama 40 menit, aduk sesekali. Hapus dari oven. Kurangi suhu oven hingga 350 derajat F. Aduk rata kaldu, air, dan bumbu Italia ke dalam campuran daging sapi. Tutup dan panggang sekitar 1 jam lebih atau sampai daging sapi hampir empuk.

• Langkah 2

  Aduk kacang, tomat, wortel, dan zaitun. Tutup dan panggang 20 menit lagi. Aduk zucchini dan pasta. Tutup dan panggang sekitar 20 menit lagi atau sampai pasta lunak. Taburi setiap sajian dengan keju Parmesan, jika diinginkan. Menghasilkan 8 hingga 10 porsi hidangan utama.

Pertukaran diet:

2 pati, 1 sayuran, 4 daging sedang, 1 lemak.

*Catatan:

Jika Anda tidak dapat menemukan bumbu Italia, ganti 3/4 sendok teh kering basil, dihancurkan, dan 3/4 sendok teh kering oregano, dihancurkan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 511 kalori, (9 g lemak jenuh, 88 mg kolesterol, 1200 mg natrium, 32 g karbohidrat, 6 g serat, 35 g protein.