Sup musim panas berry liar | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 cangkir stroberi, dikupas
• 1 cangkir blueberry
• 1 cangkir raspberry
• ½ gelas anggur port atau jus jeruk
• 1 sendok teh jahe segar parut
• ¼ gelas setengah-setengah atau krim ringan
• ½ cangkir jus jeruk
• 2 sendok makan gula
• 1 sendok makan mint segar
• 1 - 2 sendok makan cuka rasa raspberry atau cuka anggur putih
• Tangkai mint segar, strip kulit jeruk, dan / atau strip kulit lemon (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk pengaduk sedang gabungkan stroberi, blueberry, dan raspberry. Dalam wadah blender atau mangkuk food processor, tutup dan campur atau prosesi beri, sepertiga sekaligus, hingga halus. Saring melalui saringan fine-mesh, buang bijinya; sisihkan campuran. Cuci wadah blender atau mangkuk food processor; menyisihkan.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam panci 1 liter, bawalah 1/2 gelas anggur atau jus jeruk dan jahe hingga mendidih; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, selama 5 menit. Angkat dari api. Aduk setengah-setengah.

• Langkah 3

  Dalam blender bersih atau mangkuk food processor, kombinasikan jus jeruk 1/2 cangkir, gula, potongan mint, cuka, campuran buah, dan campuran anggur. Tutup dan campur atau proses sampai digabungkan. Pindahkan ke mangkuk besar. Tutup dan dinginkan di lemari es selama minimal 4 jam atau sampai benar-benar dingin. Untuk menyajikannya, sajikan ke dalam mangkuk sup dingin. Hiasi dengan tangkai mint, kulit jeruk, dan / atau kulit lemon, jika diinginkan. Untuk 6 hingga 8 porsi lauk.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 123 kalori, (1 g lemak jenuh, 4 mg kolesterol, 8 mg natrium, 22 g karbohidrat, 4 g serat, 1 g protein.