Zucchini-oliveous couscous | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 3 gelas kaldu ayam
• 1 cangkir zaitun hijau isi pimiento, zaitun hijau berlubang, dan / atau zaitun matang berlubang, potong
• 1 paket 10 ons couscous memasak cepat
• 3 zucchini medium, dibelah dua memanjang dan diiris tipis (sekitar 3-3 / 4 gelas)
• 2 sendok teh kulit lemon yang sudah dicacah halus
• ¼ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
• 4 bawang hijau, iris
• 2 sendok makan potongan peterseli segar
• Potongan tipis kulit lemon (opsional)
• irisan jeruk nipis

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci besar, masak bawang putih dalam minyak panas selama 1 menit, aduk terus. Tambahkan kaldu dan zaitun; didihkan. Aduk couscous, zucchini, parutan kulit lemon, dan merica. Penutup; hapus dari panas. Diamkan 5 menit.

• Langkah 2

  Untuk menyajikannya, aduk perlahan bawang hijau dan peterseli. Jika diinginkan, tutupi dengan potongan lemon tipis. Sajikan dengan potongan lemon. Untuk 8 porsi hidangan pendamping.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 190 kalori, (1 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 0 mg, 762 mg natrium, 31 g karbohidrat, 3 g serat, 1 g gula, 6 g protein.