Panduan biji-bijian kuno | rumah & kebun yang lebih baik

Pernah mendengar freekeh atau farro? Tidak masalah! Panduan ini memiliki semua info yang Anda butuhkan untuk mencoba biji-bijian baru, ditambah beberapa yang sudah dikenal. Dengan lusinan resep lezat untuk dicoba, Anda pasti ingin menyimpan butiran serbaguna ini di dapur Anda.

Farro

Farro adalah gandum pertama yang ditanam: telah dibudidayakan lebih dari 20.000 tahun. Ini kehilangan popularitas karena varietas gandum lain yang tumbuh lebih cepat mendapatkan keunggulan, tetapi sejak itu kembali sebagai gandum utuh yang penting. Farro dapat digunakan dalam salad, sup, pilaf, dan banyak lagi.

Cobalah di White Bean Vegetable dan Farro Soup.

Berry Gandum

Berry gandum adalah seluruh biji gandum utuh yang tidak dimurnikan; itu termasuk dedak, kuman, dan endosperma. Seperti sisa biji-bijian ini, rasanya enak dalam salad, pilaf, dan banyak lagi.

Cobalah di Wheat Berry dan Gazpacho Salad.

Dieja

Eja, biji-bijian kuno yang mudah dicerna, sedang menikmati popularitas yang baru ditemukan karena tempatnya di antara makanan kesehatan yang trendi. Ejaan memiliki rasa kacang yang lembut dan tekstur yang kenyal dan kenyal, bahkan setelah dimasak. Biji-bijian ini dapat digunakan dalam salad dan cabai, dan bahkan ditumbuk menjadi tepung.

Coba resep Lemon Garden Spelled.

Bulgur

Bulgur adalah gandum retak kering yang diproses melalui pengukusan dan pengeringan. Selanjutnya, biji-bijian gandum digiling menjadi potongan kasar, sedang, atau halus. Kebutuhan biji-bijian di Timur Tengah ini bagus untuk pilaf, tabbouleh, dan salad.

Coba bulgur dalam resep Tabbouleh ini.

Freekeh

Freekeh adalah bahan baru untuk pasar Amerika, tetapi telah lama menikmati popularitas di Mediterania dan Timur Tengah. Biji-bijian ini adalah biji gandum durum hijau yang dipanggang, lalu dipukuli dan dijemur di bawah sinar matahari untuk mengembangkan rasa yang diinginkan. Freekeh dapat digunakan dalam sup, salad, dan isian, dan banyak lagi.

Cobalah dalam resep Chickpea dan Freekeh Salad ini.

biji gandum

Anda mungkin pernah mendengar tentang gandum kuno yang populer ini. Sebagai sumber protein lengkap, telah menjadi favorit pemakan sehat di mana-mana. Dianggap sebagai "biji-bijian induk" dari suku Inca Peru kuno, quinoa adalah makanan pokok di sebagian besar Amerika Selatan. Biji-bijian serbaguna ini dapat dimakan untuk sarapan, makan siang, dan makan malam - dan bahkan bisa dipanggang menjadi casserole.

Coba resep Quinoa Caprese Casserole.

Resep Sehat & Cepat