Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Biarkan putih telur berdiri pada suhu kamar 30 menit. Ayak gula bubuk dan tepung bersama-sama 3 kali. Dalam mangkuk pencampur ekstra besar, kocok putih telur, cream of tartar, dan vanilla dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga bentuk soft puncak (tips curl). Secara bertahap tambahkan gula pasir, 2 sendok makan sekaligus, kocok hingga bentuk kaku (ujung berdiri tegak).
-
Dengan tangan, ayak sekitar seperempat dari campuran tepung di atas putih telur; lipat dengan lembut. Ulangi, lipat dalam campuran tepung yang tersisa dengan perempat.
-
Tuang adonan ke dalam loyang tabung 10-inci yang tidak diperkecil. Potong adonan dengan spatula logam dengan lembut untuk menghilangkan gelembung udara. Panggang di rak terendah dalam oven F 350 derajat selama 40 hingga 45 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan pegas kembali ketika disentuh dengan ringan. Segera balikkan kue (biarkan dalam wajan). Benar-benar keren.
-
Untuk Lemon Cream, dalam mangkuk pengaduk dingin kocok krim kocok dan gula bubuk hanya sampai terbentuk soft puncak. Dengan tangan, lipat yogurt.
-
Longgarkan kue dari wajan dengan spatula sempit dan dengan lembut membalikkannya ke piring saji. Sajikan irisan dengan Lemon Cream dan irisan stroberi. Hiasi masing-masing sajian dengan kulit lemon, jika diinginkan. Untuk 12 porsi.
Kiat
Hingga 24 jam ke depan, buat dan panggang kue. Dinginkan, lalu keluarkan kue dari wajan. Tutup dan simpan pada suhu kamar. Hingga 4 jam ke depan, siapkan Lemon Cream. Tutup dan dinginkan.
