Bilah meringue Apricot-fig | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• Semprotan memasak antilengket
• ⅓ cangkir mentega
• 1 17, 5 ons paket campuran kue oatmeal
• 1 butir telur, kocok sebentar
• 12 ons ara Calimyrna kering (sekitar 2 cangkir), batang dihapus
• ¾ gelas aprikot diawetkan
• 3 putih telur
• ½ sendok teh krim tartar
• ⅔ gelas gula

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Baris loyang 13x9x2 inci dengan foil, memperpanjang foil di atas tepi panci. Lapisi foil dengan semprotan anti lengket. Sisihkan panci. Dalam mangkuk besar, gunakan blender pastry untuk memotong mentega menjadi campuran kue sampai campurannya menyerupai remah kasar. Aduk telur kocok ringan sampai campuran mulai menempel. Tekan adonan ke bagian bawah panci yang sudah disiapkan.

• Langkah 2

  Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 15 hingga 18 menit atau sampai matang dan berwarna cokelat muda. Dinginkan kerak dalam wajan di rak kawat selama 5 menit. Dalam pengolah makanan, gabungkan ara dan pengawet. Tutup dan proses sampai terbentuk pasta kental. Oleskan campuran ara di atas kerak. Menyisihkan.

• Langkah 3

  Kurangi suhu oven hingga 325 derajat F. Dalam mangkuk besar, campurkan putih telur dan krim tartar. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan tinggi hingga bentuk soft puncak (tips curl). Tambahkan gula secara bertahap, sekitar 1 sendok makan sekaligus, kocok hingga bentuk kaku (ujung berdiri tegak). Sebarkan meringue di atas campuran ara, berputar-putar untuk membuat puncak.

• Langkah 4

  Panggang selama 18 hingga 22 menit atau sampai meringue diatur dan agak kecokelatan. Dinginkan sepenuhnya dalam loyang di rak kawat. Potong menjadi jeruji. Angkat palang yang dipotong keluar dari wajan. Membuat 24 bar.

Kiat

Tempatkan bar di satu lapisan dalam wadah kedap udara; penutup. Simpan di lemari es hingga 3 hari.