Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk besar, campurkan 2-1 / 2 cangkir tepung dan ragi. Dalam panci panas dan aduk air, mentega, gula, dan 2 sendok teh garam sampai hangat (120 derajat F hingga 130 derajat F) dan mentega hampir meleleh. Tambahkan campuran mentega ke dalam campuran kering. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan rendah selama 30 detik, gesekan mangkuk. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 3 menit. Dengan menggunakan sendok, duduk di setengah biji wijen dan sebanyak mungkin tepung yang tersisa.
-
Belok ke permukaan berupa tepung ringan. Uleni dengan tepung yang tersisa untuk membuat adonan yang agak halus dan elastis (total 6-8 menit). Bentuk adonan menjadi bola. Tempatkan dalam mangkuk agak berminyak; belok sekali. Penutup; biarkan naik di tempat yang hangat sampai dua kali lipat (1-1 / 2 hingga 2 jam).
-
Pukul adonan. Belok ke permukaan dengan sedikit tepung. Membagi adonan menjadi 14 bagian; bentuk menjadi gulungan, selipkan tepi di bawah. Tutup dan diamkan 10 menit. Loyang dengan sedikit minyak.
-
Gulung setiap bola ke putaran 8 inci; Tempatkan pada lembar yang disiapkan. Sikat dengan air dingin; taburi dengan sisa biji. Dengan menggunakan garpu, tusuk setiap putaran dengan baik. Jangan biarkan naik. Panggang dalam oven 350 derajat F sekitar 20 menit atau sampai kecoklatan. (Simpan sisa peluru di lemari es sampai siap dipanggang.) Pindahkan ke rak; dingin (roti akan garing saat dingin). Membuat 14 putaran (14 porsi).
Flatbread Bawang Putih-Ramuan:
Persiapkan seperti di atas, kecuali gunakan hanya 2 sendok makan biji wijen; hilangkan menyikat roti dengan air dan taburi dengan biji wijen. Sikat roti hangat dengan campuran 1/4 cangkir mentega, leleh; 1 sendok makan potongan thyme atau oregano segar; dan 1 siung bawang putih, cincang.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 158 kalori, (3 g lemak jenuh, 37 mg kolesterol, 191 mg natrium, 25 g karbohidrat, 1 g serat, 4 g protein.
