Arroz con pollo | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon ayam penggoreng 3 pon, potong-potong
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh lada
• 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak goreng
• 2 sendok makan pasta tomat
• 1 paprika hijau sedang, cincang kasar
• 1 bawang bombai sedang, dicacah
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 tomat sedang, cincang kasar
• 1 gelas bir atau kaldu ayam
• ¾ cangkir kaldu ayam
• ¼ gelas anggur putih kering
• 1 daun salam
• ½ sendok teh garam
• ¼ saffron utas sendok teh (opsional)
• 1 cangkir nasi pendek atau panjang
• 8 ons tombak asparagus, dimasak renyah dan dikeringkan (opsional)
• ½ cangkir kacang polong beku, dimasak dan tiriskan (opsional)
• 1 sendok makan irisan pimiento (opsional)
• ⅛ sendok teh lada

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Jika diinginkan, kulit ayam. Taburi dengan garam 1/4 sendok teh dan lada 1/4 sendok teh. Dalam wajan 12 inci masak ayam dalam minyak panas di atas api sedang selama 10 hingga 15 menit atau sampai berwarna cokelat, berubah menjadi cokelat secara merata. Aduk pasta tomat untuk membantu mewarnai ayam. Hapus ayam.

• Langkah 2

  Tambahkan paprika hijau, bawang merah, dan bawang putih ke wajan dan masak sekitar 5 menit atau sampai sayuran lunak. Aduk tomat, bir, kaldu ayam, anggur, daun salam, garam 1/2 sendok teh, kunyit, jika diinginkan, dan lada 1/8 sendok teh. Didihkan. Aduk nasi; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, selama 10 menit.

• Langkah 3

  Transfer ke loyang 13x9x2 inci atau casserole 3 liter; Atas dengan ayam. Tutup dan panggang dalam oven 350 derajat F. selama 40 hingga 50 menit atau sampai ayam dan nasi lunak. Hapus daun salam. Jika diinginkan, pindahkan ke piring saji. Hiasi dengan asparagus, kacang polong, dan pimiento. Untuk 4 hingga 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 642 kalori, (6 g lemak jenuh, 118 mg kolesterol, 708 mg natrium, 51 g karbohidrat, 3 g serat, 43 g protein.